Un jour peut-être ...

Un jour peut-être ...

Un jour peut-être ... lapin moutardé !

Place à une recette de saison, le lapin à la moutarde !

 

Ingrédients - pour 2 personnes :

- 2 cuisses de lapin - environ 200gr la pièce

- 200gr de champignons de Paris

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 1 verre de vin blanc

- 20 cl de crème allégée

- Persil

- Sel, poivre.

 

Recette :

Badigeonner les cuisses de moutarde.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en morceaux, puis ajouter les cuisses de lapin. 

Mettre le tout dans une cocotte ou un fait-tout. Déglacer la poêle avec le vin blanc, porter doucement à ébullition et verser le mélange dans la cocotte. Saler et poivrer légèrement.

Rajouter un peu de moutarde si nécessaire.

Laisser mijoter à feu doux 1h, en ajoutant un peu d'eau si besoin.

En fin de cuisson, ajouter les champignons. Faites revenir 10 minutes.

Puis incorporer la crème fraîche en remuant bien.

 

Pour accompagner ce plat, je vous suggère du riz blanc ou des pâtes fraîches.

 

Bon appétit !

 

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23/10/2013
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